Uncategorized

อาหารเสริม

Summary

ความเข้าใจผิดเรื่องการกิน อาหารเสริม ที่ […]

ความเข้าใจผิดเรื่องการกิน อาหารเสริม ที่หลายคนไม่รู้

อาหารเสริม

อาหารเสริม เรียกได้ว่าจะหันหน้าไปทางไหนในตอนนี้ก็มีแต่กระแสอาหารเสริมเต็มไปหมด อีกทั้งการโฆษณาชวนเชื่อ ก็ทำให้เราอดใจไม่ไหวต้องซื้อหามารับประทานเพิ่มเติมเสริมให้กับร่างกายของเราด้วย วันนี้เรามีความรู้มาฝากเกี่ยวกับการเลือกอาหารเสริมดูสิว่า จริง ๆ แล้ว เรามีความจำเป็นหรือไม่ที่จะต้องรับประทานอาหารเสริม

จากผลการสำรวจความคิดเห็นทางด้านสุขภาพของประชาชนที่มีอายุตั้งแต่ 15 ปีขึ้นไป ของกรมสนับสนุนการให้บริการและสุขภาพของประเทศไทยทั้ง 4 ภาพ ได้มีการสุ่มกับกลุ่มตัวอย่าง ที่มีความเข้าใจในเรื่องของการรับประทานหารที่ไม่ถูกต้อง ร้อยละ 70

อาหารเสริมนั้นเป็นสิ่งที่จำเป็นต้องรับประทานเป็นประจำ ซึ่งสำหรับคนที่มีการศึกษาสูงกว่าระดับปริญญาตรี ได้ให้ความคิดเห็นนี้มากถึงร้อยละ 77 กันเลยทีเดียว

แล้วคุณทราบกันหรือไม่ว่า อาหารเสริม อันที่จริงคืออะไร สำหรับ อาหารเสริม นั้น ก็คือ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้รับประทานเพิ่มเติมจากอาหารมื้อหลัก เพื่อช่วยในการเสริมเติมเรื่องสารอาหารบางชนิดให้กับร่างกาย ซึ่งมีด้วยกันหลากหลายรูปแบบ ทั้งแบบเม็ด แบบแคปซูล โดยปกติแล้วจะไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วย เด็ก และสตรีมีครรภ์ และที่สำคัญไม่จำเป็นต้องรับประทานทุกวันเพราะไม่ใช่อาหารที่ร่างกายต้องการแต่อย่างใด

การรับประทาน อาหารเสริม ทุกวัน มีข้อเสียด้วยนะ เพราะจะทำให้ร่างกายของเรา ได้รับสารอาหา รที่มากเกินความจำเป็น ทำให้สารเหล่านั้น สะสมอยู่ในร่างกาย และทำให้ตับและไตของเรา ทำงานหนักมากผิดปกติ เพื่อขับเอาสารเหล่านั้นออกจากร่ายกาย สุดท้าย ตับและไตของคุณมีปัญหาแน่นอน

ทางที่ดี สำหรับการเลือก รับประทานอาหารเสริม ก็คือ เบื้องต้นควรรับประทานอาหาร ให้ครบถ้วน 5 หมู่ และอยู่ในสัดส่วนที่พอเหมาะพอควร หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีรสจัด เพราะจะส่งผลเสียต่อร่างกายมากกว่าผลดี อร่อยปากลำบากกาย และอย่าลืมเรื่องสำคัญคือ การออกกำลังกายให้เหมาะสมและพักผ่อนให้เพียงพอ อาหารเสริมก็ทานได้แต่การรับประทานมากเกินความจำเป็น ก็เสี่ยงต่อร่างกายของเราด้วยเช่นกัน

ความเชื่อผิดๆเกี่ยวกับอาหาร

1.น้ำมะนาวผสมน้ำผึ้ง ลดพุง?

ความจริง : การกินประเภทนี้ ช่วยให้ระบาย เพราะน้ำผึ้งมีความเข้มข้นสูง เมื่อดื่มเข้าไปจะทำให้น้ำในลำไส้ถูกดูดซึมเข้าในลำไส้ดีขึ้น จึงทำให้ขับถ่ายง่ายขึ้น เมื่อขับถ่ายดี เลยเข้าใจไปว่าน้ำหนัก น่าจะลดลง ซึ่งจริงๆ แล้ว ไม่ได้ทำให้น้ำหนักลดลง ส่วนสรรพคุณของมะนาวนั้น ยังไม่มีข้อมูลว่ามีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักได้

2.กินโปรตีนถั่วเหลืองดีกว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์?

ความจริง: พบว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์หรือโปรตีนจากถั่วเหลืองไม่ได้มีความแตกต่างกันมากนัก แม้โปรตีนจากถั่วเหลืองจะเป็นโปรตีนคุณภาพดี แต่ก็ยังสู้ไข่หรือโปรตีนที่เป็นเนื้อดีไม่ติดมันไม่ได้ ซึ่งการกินโปรตีนจากเนื้อสัตว์จะได้สัดส่วนของไขมันมากกว่า หากกินให้ปริมาณมากก็อาจส่งผลให้มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นได้

3.สารให้ความหวานแทนน้ำตาล และการกินนับแคลอรีไม่ทำให้อ้วน?

ความจริง: สารให้ความหวาน แบ่งออกเป็น หลายกลุ่ม มีกลุ่มที่ให้พลังงาน แต่น้อยกว่าปกติ บางกลุ่มไม่ให้พลังงาน ตรงนี้ต้องระวัง ถ้าเป็นคนที่ติดหวาน ขอแนะนำให้ลดปริมาณของน้ำตาลลง ตรงนี้จะได้ผลกับสุขภาพดีกว่า ส่วนการกินนับแคลอรี เป็นวิธีมาตรฐานอย่างหนึ่งในการลดน้ำหนัก แต่หากคุมอาหารได้ไม่มาก การออกกำลังกายจะช่วยเพิ่มการเผาผลาญแคลอรีมากขึ้น ก็ช่วยให้น้ำหนักลดลงได้

4.ห้ามกินพาสต้า ตอนไดเอท?

ความจริง: ตอนที่เราลดน้ำหนัก การกินแป้ง เป็นสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงทั้งสิ้น และเส้นพาสต้า ใครต่างก็คิดว่า เป็นอาหารที่มีแป้ง ควรเลี่ยงกินด้วยเช่นกัน แต่จากหลักโภชนาการ เส้นพาสต้านับเป็น คาร์โบไฮเดรต ที่มีค่า G.I. (glycemic index) หรือค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ นั่นเอง ไม่มีผลทำให้ระดับน้ำตาล ในเลือดพุ่งสูงขึ้นได้ อีกทั้งในเส้นพาสต้า ยังมีกรดโฟลิกและ วิตามินบี ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพผู้หญิง ในวัยเจริญพันธุ์อย่างมาก อย่างไรก็ตาม ควรรู้จักเลือกกินในปริมาณที่เหมาะสม เช่น เลือกกินพาสต้า ผัดกับซอสมะเขือเทศ แทนพาสต้าครีมซอส หรือจะเลือกกินเส้นพาสต้า ที่ทำมาจากธัญพืช หรือโฮลวีท ก็ได้เช่นกัน

5.กินไข่เยอะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลสูง?

ความจริง : นับเป็นความเชื่อเดิม ๆ แบบผิด ๆ ที่ว่าการกินไข่เยอะจ ะทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดสูง ส่งผลทำให้เกิดโรคหัวใจ โรคไขมันอุดตัน ในเส้นเลือด และโรคอัมพาต เพราะแท้จริงแล้ว ร่างกายของคนเรา สามารถรับปริมาณคอเลสเตอรอล จากอาหารได้เพียงแค่ 25% เท่านั้น ส่วนอีก 75% จะมาจากการที่ร่างกายไ ด้รับปริมาณไขมันไม่อิ่มตัว และไขมันทรานส์ จนส่งผลทำให้ตับ ผลิต คอเลสเตอรอลอ อกมามากเกินไป

เพราะฉะนั้น ปริมาณคอเลสเตอรอล ที่ไม่ได้มีมากมาย ในไข่ ไม่ได้มีผลกระทบ กับร่างกาย จนทำให้เกิดภาวะคอเลสเตอรอลสูง เกินไปได้เลย นอกจากนี้ ไข่ยังอุดมไปด้วยสารอาหา รจำเป็นหลากหลายอย่าง ที่เป็นประโยชน์ เช่น วิตามินบี สารต้านอนุมูลอิสระ เกลือแร่ ไอโอดีนและโฟเลท ฯลฯ และสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

6.นำแครอทมาปรุงสุก ทำให้คุณค่าสารอาหารหายไป?

ความจริง : ผิด! แครอทที่ปรุงสุกแล้ว มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า เพราะเมื่อนำแครอท มาต้มสุกแล้ว จะทำให้ร่างกาย ได้รับ เบต้าแคโรทีน เพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังมี สารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินเอ ที่ร่างกาย ต้องการอีกด้วย และที่สำคัญ ควรต้มก่อนทั้งลูก แล้วค่อยหั่นแครอท เพราะจะช่วย เก็บสารฟอลคารินอล ที่ช่วยต่อต้านเซลล์มะเร็ง ไว้ได้ดีกว่าอีกด้วย

7.กินช็อกโกแลต ทำให้เป็นสิว?

ความจริง : ช็อกโกแลต ไม่ได้มีส่วนกระตุ้น ให้สิวกำเริบ หรือก่อให้เกิดสิวได้ แต่มีความเป็นไปได้ว่า น้ำตาลอาจเป็นตัวกระตุ้น ที่ทำให้เกิดสิว ในกรณีที่กินอาหารที่มีน้ำตาลมากเกินไป (ในเฉพาะบางคน) แต่ในความเป็นจริงแล้ว ช็อกโกแลตนั้น (โดยเฉพาะดาร์กช็อกโกแลต หรือ ช็อกโกแลตบริสุทธิ์ ) มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมอง ช่วยให้การไหลเวียน ของเลือดดี

8.กฎ 5 วินาที อาหารตกลงพื้น รีบเก็บภายใน 5วิ เชื้อโรคเกาะไม่ทัน?

ความจริง : ผิดถนัด หากคุณทำอาหาร ตกลงบนพื้น เพียงแค่ 1 วินาที อาหารก็สามารถสัมผัส กับเชื้อโรคได้แล้ว ไม่ว่าจะเก็บ ขึ้นมาเร็วแค่ไหน ก็ตาม ดังนั้น ทิ้งมันไปเถอะ อย่าเสียดาย

9.น้ำผลไม้สด ช่วยดีท็อกซ์ร่างกายได้?

ความจริง : น้ำสะอาด คือ น้ำที่ดีที่สุด สำหรับร่างกาย และการล้างพิษ ในร่างกาย แบบธรรมชาติ ที่ดีที่สุด การดื่มน้ำผลไม้สดนั้น ช่วยเสริมวิตามิน บางชนิดให้ร่างกาย แต่บางที การเลือกทานเฉพาะน้ำผลไม้ บางชนิดมากเกินไป ก็ไม่ใช่เรื่องดีเสมอไป ทุกอย่างมีสองด้านเสมอ ยกเว้น น้ำเปล่าสะอาด นี่หล่ะ ที่ยิ่งดื่มมาก ยิ่งดีต่อร่างกาย

10.ถ้ากินเมล็ดแตงโมเข้าไป มันจะเข้าไปเติบโต อยู่ในท้องของคุณ? ความจริง : ไม่เพียงแต่มันจะไม่มีทางเกิดขึ้นได้แล้ว แต่เมล็ดแตงโม ยังเป็นแหล่งของสารอาหาร ที่สำคัญอย่าง สังกะสี โพแทสเซียมและแมกนีเซียม เมื่อนำมาแช่น้ำไว้ให้พอแตกหน่อ บางคน นิยมนำมาโรยบนสลัดกิน

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *